क्या आप भी A1 और A2 नाम से बिकने वाला दूध और घी खरीदते हैं? एफएसएसएआई ने दी चेतावनी

क्या आप भी A1 और A2 नाम से बिकने वाला दूध और घी खरीदते हैं? एफएसएसएआई ने दी चेतावनी

हाल ही में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने A1 या A2 लेबलिंग के साथ दूध, घी और मक्खन बेचने वाली कंपनियों पर ऐसा करने से प्रतिबंध लगा दिया है। एफएसएसएआई का कहना है कि इस तरह के लेबलिंग के साथ उपभोक्ताओं को सामान बेचना काफी भ्रामक है। आइये जानते हैं कि FSSAI ने ऐसा क्यों कहा.
आजकल डेयरी उत्पाद बेचने वाली ज्यादातर कंपनियां A1 या A2 लेबलिंग के साथ दूध, घी और मक्खन बेच रही हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने कंपनियों को ऐसे लेबलिंग के साथ दूध, घी और मक्खन बेचने पर प्रतिबंध लगा दिया है। एफएसएसएआई का कहना है कि इस तरह के लेबलिंग के साथ चीजें बेचना काफी भ्रामक है।

कई खाद्य व्यवसाय संचालक (एफबीओ) एफएसएसएआई लाइसेंस संख्या के तहत ए1 और ए2 के नाम से दूध और दूध उत्पाद जैसे घी, मक्खन, दही आदि बेच रहे हैं। इस पर ध्यान देते हुए एफएसएसएआई ने ऐसी बिक्री रोकने के लिए यह बयान जारी किया है।

एफएसएसआई ने कहा कि दूध या उससे बने उत्पादों को ए1 या ए2 लेबलिंग के साथ बेचना न केवल भ्रामक है, बल्कि एफएसएस अधिनियम, 2006 और उसके तहत बनाए गए नियमों के तहत निर्धारित प्रावधानों के अनुरूप भी नहीं है। एफएसएसएआई ने स्पष्ट किया कि ए1 और ए2 दूध के बीच का अंतर बीटा-कैसिइन नामक प्रोटीन की संरचना पर आधारित है, जो उपभोक्ताओं को भ्रमित कर सकता है। ऐसे में कंपनियों को अपने उत्पादों से ऐसे दावे हटा देने चाहिए.

Fssai ने कंपनियों को A1 और A2 लेबल वाले अपने मौजूदा उत्पादों को चरणबद्ध तरीके से हटाने के लिए 6 महीने का समय दिया है। इसके बाद, उत्पादों पर Fssai लाइसेंस नंबर के साथ ऐसी लेबलिंग नहीं होनी चाहिए। इंडियन डेयरी एसोसिएशन के अध्यक्ष आरएस सोढ़ी ने कहा कि उपभोक्ताओं को खाद्य और डेयरी कंपनियों के वैज्ञानिक दावों से बचाने के लिए एफएसएसएआई ने यह ऐतिहासिक अधिसूचना जारी की है।

पराग मिल्क फूड्स के चेयरमैन देवेन्द्र शाह ने कहा कि A1 और A2 एक मार्केटिंग हथकंडा है। यह महत्वपूर्ण है कि लोग मार्केटिंग के इस जाल में न फंसें।

A1 और A2 का क्या मतलब है?

बाजार में A1 और A2 लेबलिंग के साथ कई दूध उत्पाद बेचे जा रहे हैं, जिससे इस बात पर बहस छिड़ गई है कि A1 या A2 दूध उत्पादों को खाने का क्या मतलब है। A1 और A2 गाय के दूध में पाए जाने वाले विशेष प्रोटीन हैं, हालाँकि, वे गाय की नस्ल के आधार पर अलग-अलग अनुपात में होते हैं।

हेल्थलाइन के अनुसार, कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि A2 स्वस्थ हो सकता है, लेकिन अधिक शोध चल रहा है। हालाँकि, स्वास्थ्य पर असर गाय की नस्ल पर निर्भर करता है।

कैसिइन दूध में पाया जाने वाला सबसे प्रचुर प्रोटीन है, और दूध में विभिन्न प्रकार के कैसिइन होते हैं, जिनमें बीटा-कैसिइन दूसरा सबसे आम है। यह प्रोटीन कम से कम 13 विभिन्न रूपों में मौजूद है।

A1 बीटा- कैसिइन: यह मुख्य रूप से उत्तरी यूरोप में पाई जाने वाली गाय की नस्लों जैसे होल्स्टीन, फ़्रीशियन, आयरशायर और ब्रिटिश शॉर्टहॉर्न के दूध में पाया जाता है।

A2 बीटा- कैसिइन: यह मुख्य रूप से ग्वेर्नसे, जर्सी, चारोलिस और लिमोसिन नस्ल की गायों के दूध में पाया जाता है।

नियमित दूध में A1 और A2 बीटा-केसीन होता है, जबकि A2 दूध में केवल A2 वैरिएंट होता है।

क्या इससे कोई स्वास्थ्य लाभ मिलता है?

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि A2, A1 की तुलना में अधिक स्वस्थ है, लेकिन यह अलग-अलग लोगों को अलग-अलग तरीके से प्रभावित करता है। चीनी वयस्कों के एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित दूध पीने से पेट की समस्याएँ होती हैं, जबकि A2 दूध पीने के बाद ऐसे कोई लक्षण नहीं देखे गए। A1 बीटा-कैसीन के पाचन के दौरान बीटा-कैसोमोर्फिन-7 नामक पेप्टाइड निकलता है। इसीलिए लोग सोचते हैं कि नियमित दूध A2 दूध की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक होता है। कई शोध समूह भी मानते हैं कि बीटा-कैसोमोर्फिन-7 मधुमेह, हृदय रोग, शिशु मृत्यु दर, ऑटिज़्म और पाचन समस्याओं का कारण बनता है। हालाँकि, शोध अभी भी जारी है।

2005 में, शोधकर्ता स्टीवर्ट ट्रूसवेल ने नेचर जर्नल में A1 और A2 की एक जांच प्रकाशित की। उन्हें इस बात का कोई सबूत नहीं मिला कि गाय के दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन ए1 बीटा-केसीन टाइप 1 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ाता है।